En cas d’allergie ou intolérance, n’hésitez pas à prévenir le chef.
Nos suggestions
Entrées du moment
•Rouleau de printemps, croustillant de légumes au curcuma 13
•Veau de lait mariné en millefeuille, asperges vertes, sauce aux herbes fraîches 15
•Brochette de ris de veau au paprika et céleri rave grillé sauce Vincent 20
•Langoustine, nem végétale, bouillon de cresson et curry vert 18
Plats du moment
•Broccoli /asperges à la poêle, œuf mollet, pécorino, frégola sarda, huile vierge 16
•Volaille et gambas braisées aux amandes,frégola, tomate confite 22
•Couronne de cochon Brasvar d’élevage raisonné rôtie à la sauge, crumble de parmesan et noisettes, picallili 22
•Homard rôti (600g) (décortiqué), beurre citronné, tomates aux herbes, pomme purée 43
•Dos de cabillaud au saté de chine, chutney de tomates et légumes croquants 22
Les tapas
A partager (ou pas), à l’apéro ou en entrée
•Sardines millésimées, servies dans leur boite, pain toasté 12
•Accras de cabillaud, aigre-doux, piment 12
•Cuisses de caille laquées au sésame 12
•Tempura de légumes 12
•Couteaux sautés à l’ail 12
•Oreilles de cochon sautées à l’ail 12
•Saucisson poêlé, pickels de légumes 12
La Carte, nos classiques
Entrées classiques
•Foie gras en gelée de framboise, salade d’herbes fraîches 16
•Croquettes de crevettes (2 pièces) 17
•Croquettes aux fromages (2 pièces) 14
•Poke bowl de saumon mariné à la coriandre 14
Plats classiques
•Cassoulet toulousain maison 24
•Chateaubriand flambé au Cognac, frites, poivre concassé, jus de boeuf crémé 22
•Entrecôte de bœuf Holstein, sauce béarnaise 27
•Notre Américain – frites – salade 17
•Zarzuela de Poissons, « la bouillabaisse espagnole » 25
•Poke bowl de saumon mariné à la Coriandre 17
Assiette de fromage de la Cabanière 12
Desserts
•Sorbet rhum Beach house et orange 10
•Crémeux Baileys et Sirop d’érable 10
•Dame blanche sauce au chocolat 65 % de cacao 8
•Crème brulée vanille de Madagascar 8
•Mousse de ricotta bufflone citron fraise verveine 10
•Mousse chocolat, croustillant cacao amer et piment confit, glace vanille de madagascar 10
Blancs 1/2 bouteilles
Muscadet Sèvre et Maine – Foliette 16
Loire-Pouilly Fumé, Bouquié –
Domaine de la Renardière 22
Alsace-Pinot gris-Dopff & Irion 19
Rouges 1/2 bouteilles
Saint-Nicolas de Bourgueil,
« L’expression » – Joël Taluau 18
Cabernet Franc
Alsace – Pinot Noir – Dopff & Irion 19
Graves – Château Pouyanne rouge 16
Côtes du Rhône – Croze Hermitage –
Domaine Chave BIO 25
Blancs français
Loire
Muscadet Sèvre et Maine – Foliette 25
Cheverny – Domaine Salvart 29
Sauvignon Chardonnay
Pouilly Fumé, Bouquié
– Domaine de la Renardière 40
Sauvignon
Bourgogne
Pouilly Fuissé, Paquet
– Domaine les Vieux Murs 45
Chardonnay (Paquet)
Petit Chablis – Jean Marc Brocard 35
Chardonnay
Rully 1er cru « LaPucelle »
– Domaine de Belleville 59
Chardonnay
Savigny Les Beaunes 2017
« Hauts Marconnets » 1er cru 65
Jura
Cotes du Jura Tardition, « Petite Marne » 38
Rhône
Saint Joseph Ro Re – Domaine Chèze 2017 46
Bordeaux
Graves Château Pouyanne 27
Sauvignon -Sémillon
Languedoc
Limoux – Domaine Rive Blanques 26
Chardonnay Chenin
Sud Ouest
Jurançon 38
Blancs égtrangers
Espagne
Valencia Blanc D’Enguerra (VEGAN) 27
Italie
La Torre – Les Pouilles 26
Chardonnay
Portugal
Vinho Verde Calçada 27
Assemblage de cépages autochtones,
loureiro, arinto, azal alvarinhio
Alsace
Pinot gris – Dopff & Irion 19 / 29
Riesling – Dopff & Irion 29
Blanc belges
Les Eolides (2018) – Vins de Liège 30
Solaris, Muscardin, sauvignon
O de Craie – Vins de Liège BIO 36
Johanniter
Château de Bioul (Namur)
Batte de la Reine 35
Terre Charlot 35
Rosé
Côtes du Rhône
Tavel – Château Correnson 32
Syrah-Grenache
Rouges français
Alsace
Pinot Noir – Dopff & Irion 19 / 29
Languedoc-Roussillon
Le Cru qui Tue (Hérault) – Domaine Valgalier 26
100% Syrah
Pic Saint Loup Vieille Vigne – Château Lancyre 35
Syrah 65% – Grenache 35%
Terrasse du Larzac – Mas Cal Demoura
« Combariole » BIO 58
Un top du Languedoc
Collioure « la pinède » – Château Tour Vieille 34
Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan
Loire
Chinon « Soif de Tendresse »
– Domaine de Noiré BIO 29
Cabernet Franc
Saint-Nicolas de Bourgueil,
«L’expression» – Joël Taluau 18 / 29
Cabernet Franc
Auvergne – Côtes du Forez – Domaine
la Madone « Gamay sur volcan » 31
Gamay sur roche basaltique
Rhône
Igp Méditerranée – Domaine Christia 27
Grenache sur sable
Rhône Nord, 50/50-Domaine Chèze 28
Syrah, Merlot
Croze Hermitage – Domaine Chave
2018 BIO 25 / 45
Syrah
Visan, Côte du Rhone village
– Domaine de Dionysos 29
Grenache, Syrah
Châteauneuf du Pâpe «Vieux Terron» – Alain Jaume 2017 BIO 49
Saint-Joseph Cuvée Prestige Caroline 2017
– Domaine Chèze 53
Cornas 2017 – Domaine chèze 65
Syrah
Provence
Bandol pibarnon cuvée restanque 201 55
Grenache mourvèdre
Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune
– Domaine Billard Père et fils 35
Pinot Noir
Marsannay « Les Longeroie »
– Domaine du vieux collège 2016 BIO 49
Pinot Noir
Gevrey chambertin 2016
– Charlopin cote de nuit en cote d’or 85
Pinot noir
Beaujolais
Fleurie , Champagnon, Clos de L’Amandier 33
Gamay
Sud ouest
Marcillac – Domaine du Cros « sang del Païs » 28
Fer Servadou ou Mansois
Cahors tradition – Château La Camminade 27
Malbec et Merlot
Bordeaux
Graves – Château Pouyanne 16 / 27
Merlot, cabernet franc et cabernet sauignon
Francs – Côtes de Bordeaux
– Château Cru Godard BIO 34
Moulis – Château Dutruch Grand Poujeaux 2013 45
Cabernet, Sauvignon, Merlot
Lalande de Pomerol, L’Etoile Thienpont 2013 49
Merlot
Saint-Emilion grand cru Château Riou
de Thaillas 2017 BIOdynamie 58
Chasse spleen 2016 – Moulis en medoc 80
Cabernet sauvignon – merlot – petit verdot
Chateau carbonnieux 2015 – graves 80
Cabernet franc cabernet sauvignon
Rouges Etrangers
Italie
Toscane Barontoli IGP Poggio Salvi 26
Sangiovese
Brunello di Montalcino 85
Sanguiovese
Espagne
Innurietta Norte Navarra 25
Cabernet , Merlot et Syrah
Rioja Lacrimus 5 26
Tempranillo
Argentine
Malbec domaine Jean Bousquet 28
Autriche
Carmuntum Johannes Trapll
(vinifié en amphore) – BIO (rouge) 29
Zweigelt, Blauwfrankissch, Saint Laurent
Grèce
Moi Je m’en Fou – Domaine Messenicolas (rouge) 30
Limnionas
Rouges belges
Odyssée (2018) – Vin de Liège BIO 35
Pinotin
Apéritifs
Maison 6,5
Frizzo 8
Hugo 8
Coupe Rufus 10
coupe de cava 6,5
Campari 4
Martini blanc 4
Martini rouge 4
Suze 4,5
Porto blanc 5
Porto rouge 5
Picon Amer 5
Kir vin blanc 5,5
Kir royal 8
Rhum Tobacco blanc ou brun 6
Ricard 6
JB 6
Jameson 7
Pineau des charentes 5ans
Chateau beaulon 6,25
Vodka cosmik pur diamond 6,5
Apérol spritz 8
Nos Gins
accompagné d’un Tonic (en supplément) ou pas
Filliers Classic28 8
Gemblue Barell 10
Generous (France) 10
Gin Brana au piment d’Espelette (France) 10
Gin Mare (Espagnol) 11
Cocktails
Maison : Gin, orange, abricot et banane 6,5
Mojito traditionnel, comme là-bas 8
Frizzo : Prosecco / liqueur de Sureau 8
Hugo : Pineau des charentes /Ginger Ale 8
Sans alcool, Pimento :
soda piment /gingembre 4
Sans alcool, Samba :
thé glacé au fleur et fruit rouge 4
Bulles
Champagne Fresnet juillet 1er cru 50
Chant d’Eole (Belgique) 50
Rufus (Belgique) 50
Bières régionales
Redor pils 2,5
Blanche de Namur 2,5
Carlsberg 0 % 3
Saison Dupont (33cl) 3,5
Chimay Bleu (33cl) 4,9
Mobius 4,8
Estamine 5,5
Orval 5,25
Orval vieille, 1 an 5,6
Brogne brune (33cl) 6
Bertinchamps Triple (50cl) 7
Whisky
Sortilège ( Whisky au sirop d’érable) 8
Highland Ancnoc 12 years 12
Finlaggan 10
Tokinoka 11
Rhum
Mauritius Caramel 9
Bumbu 9
Coloma 10
Diplomatico 10
Kuna 10
Island Cane 13
Martinique Rhum Hse Black Sherif 10
Depaz (rhum agricole) Martinique 13
Demon Share (panama) 8
Barcello 9
Digestifs
Amaretto ou Limoncello ou Sambucca ou Baileys Original 6
Cointreau 6,5
Grand Marnier 7,5
Armagnac Maison Janneau 8
Eau de villée Biercée 7,5
Calvados Chateau Dubreuil 8
Poire William N°1 9
Cognac Beaulon 7 ans 9,5
Grappa Fontana Fredda di Barolo 10
Téquila brune Cabo Maya 10
Chartreuse Verte 8
Softs
Maison sans alcool 4
Sirop Menthe/grenadine 0,5
Coca cola ou zero 2,5
Jus d’orange, tomate, pomme cerise 2,5
Ice tea pêche 3
Schweppes tonic 3
Shweppes ginger Ale 3,25
Fever tree tonic 3,25
1/2 bru plate ou pétillante 5
1/4 bru plate ou pétillante 2,5
Une grande partie de notre carte est disponible à emporter.
Demandez nous, nous nous ferrons un plaisir de cuisiner pour vous, à emporter
071 / 32 51 88