En cas d’allergie ou intolérance, n’hésitez pas à prévenir le chef.
Nos suggestions
Entrées du moment
•Aubergine confite au miso, sauge et herbes fraîches – 13
•Petits gris de Namur, jus de chlorophylle et mousseline à l’ail – 15
•Fines tranches thon rouge mariné, guacamole, salade de soja, radis blanc et avocat, vierge de tomate – 20
•Ris de veau, compotée d’oignon doux des Cévennes et champignons, crème réduite au cerfeuil – 20
Plats du moment
•Fricassée d’Artichauts déglacés au vieux balsamique et Pécorino, frégola sarda – 16
•Filet de plie et moules de bouchot, jus de moule au cresson – 23
•Magret de canard aux raisins, aubergine confite et rose de pomme de terre confite – 22
•Volaille et gambas braisées aux amandes, frégola, tomate confite – 22
•Lotte aux épices Cajun,artichaut, tomates cerises rôties à la sauge – 27
Les tapas
A partager (ou pas), à l’apéro ou en entrée
•Sardines millésimées, servies dans leur boite, pain toasté – 14,90
•Cuisses de caille laquées au sésame – 12
•Vegetables Chips – 12
•Couteaux et oreilles de cochon sautés à l’ail – 12
•Beignets de cervelle et saucisson, sauce vincent – 14
La Carte, nos classiques
Entrées classiques
•Foie gras en gelée de framboise, pickles de rhubarbe – 16
•Croquettes de crevettes (2 pièces) – 17
•Croquettes aux fromages (2 pièces) – 14
•Poke bowl de saumon mariné à la coriandre – 14
Plats classiques
•Cassoulet toulousain maison – 24
•Chateaubriand flambé au Cognac, frites, poivre concassé, jus de boeuf crémé – 22
•Entrecôte de bœuf Holstein, sauce béarnaise ou gongonzola ou poivre vert – 35
•Notre Américain – frites – salade – 17
•Zarzuela de Poissons, « la bouillabaisse espagnole » – 25
•Poke bowl de saumon mariné à la Coriandre – 17
Assiette de fromage de la Cabanière 15
Desserts
•Sorbet rhum Beach house et orange – 10
•Crémeux Baileys et Sirop d’érable – 10
•Dame blanche sauce au chocolat 65 % de cacao – 8
•Crème brûlée vanille de Madagascar – 8
•Mousse aux deux chocolats, croustillant de cacao, gelée de piment d’Espelette – 10
•Parfait glacé au melon de cavaillon sirop à l’anis – 10
Blancs 1/2 bouteilles
Muscadet Sèvre et Maine – Foliette 16
Loire-Pouilly Fumé, Bouquié –
Domaine de la Renardière 22
Alsace-Pinot gris-Dopff & Irion 19
Rouges 1/2 bouteilles
Saint-Nicolas de Bourgueil,
« L’expression » – Joël Taluau 18
Cabernet Franc
Alsace – Pinot Noir – Dopff & Irion 19
Graves – Château Pouyanne rouge 16
Côtes du Rhône – Croze Hermitage –
Domaine Chave BIO 29
Blancs français
Loire
Muscadet Sèvre et Maine – Foliette 25
Cheverny – Domaine Salvart 29
Sauvignon Chardonnay
Pouilly Fumé, Bouquié
– Domaine de la Renardière 40
Sauvignon
Bourgogne
Pouilly Fuissé, Paquet
– Domaine les Vieux Murs 45
Chardonnay (Paquet)
Petit Chablis – Jean Marc Brocard 35
Chardonnay
Rully 1er cru « LaPucelle »
– Domaine de Belleville 59
Chardonnay
Savigny Les Beaunes 2017
« Hauts Marconnets » 1er cru 65
Jura
Cotes du Jura Tardition, « Petite Marne » 38
Rhône
Saint Joseph Ro Re – Domaine Chèze 2017 46
Bordeaux
Graves Château Pouyanne 27
Sauvignon -Sémillon
Languedoc
Limoux – Domaine Rive Blanques 26
Chardonnay Chenin
Sud Ouest
Jurançon 38
Blancs égtrangers
Espagne
Valencia Blanc D’Enguerra (VEGAN) 27
Italie
La Torre – Les Pouilles 26
Chardonnay
Portugal
Vinho Verde Calçada 27
Assemblage de cépages autochtones,
loureiro, arinto, azal alvarinhio
Alsace
Pinot gris – Dopff & Irion 19 / 29
Riesling – Dopff & Irion 29
Blanc belges
Les Eolides (2018) – Vins de Liège 30
Solaris, Muscardin, sauvignon
O de Craie – Vins de Liège BIO 36
Johanniter
Château de Bioul (Namur)
Batte de la Reine 35
Terre Charlot 35
Rosé
Côtes du Rhône
Tavel – Château Correnson 32
Syrah-Grenache
Rouges français
Alsace
Pinot Noir – Dopff & Irion 19 / 29
Languedoc-Roussillon
Le Cru qui Tue (Hérault) – Domaine Valgalier 26
100% Syrah
Pic Saint Loup Vieille Vigne – Château Lancyre 35
Syrah 65% – Grenache 35%
Terrasse du Larzac – Mas Cal Demoura
« Combariole » BIO 58
Un top du Languedoc
Collioure « la pinède » – Château Tour Vieille 34
Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan
Loire
Chinon « Soif de Tendresse »
– Domaine de Noiré BIO 29
Cabernet Franc
Saint-Nicolas de Bourgueil,
«L’expression» – Joël Taluau 18 / 29
Cabernet Franc
Auvergne – Côtes du Forez – Domaine
la Madone « Gamay sur volcan » 31
Gamay sur roche basaltique
Rhône
Igp Méditerranée – Domaine Christia 27
Grenache sur sable
Rhône Nord, 50/50-Domaine Chèze 28
Syrah, Merlot
Croze Hermitage – Domaine Chave
2018 BIO 29 / 45
Syrah
Visan, Côte du Rhone village
– Domaine de Dionysos 29
Grenache, Syrah
Châteauneuf du Pâpe «Vieux Terron» – Alain Jaume 2017 BIO 49
Saint-Joseph Cuvée Prestige Caroline 2017
– Domaine Chèze 53
Cornas 2017 – Domaine chèze 65
Syrah
Provence
Bandol pibarnon cuvée restanque 201 55
Grenache mourvèdre
Bourgogne
Hautes Côtes de Beaune
– Domaine Billard Père et fils 35
Pinot Noir
Marsannay « Les Longeroie »
– Domaine du vieux collège 2016 BIO 49
Pinot Noir
Gevrey chambertin 2016
– Charlopin cote de nuit en cote d’or 85
Pinot noir
Beaujolais
Fleurie , Champagnon, Clos de L’Amandier 33
Gamay
Sud ouest
Marcillac – Domaine du Cros « sang del Païs » 28
Fer Servadou ou Mansois
Cahors tradition – Château La Camminade 27
Malbec et Merlot
Bordeaux
Graves – Château Pouyanne 16 / 27
Merlot, cabernet franc et cabernet sauignon
Francs – Côtes de Bordeaux
– Château Cru Godard BIO 34
Moulis – Château Dutruch Grand Poujeaux 2013 45
Cabernet, Sauvignon, Merlot
Lalande de Pomerol, L’Etoile Thienpont 2013 49
Merlot
Saint-Emilion grand cru Château Riou
de Thaillas 2017 BIOdynamie 58
Chasse spleen 2016 – Moulis en medoc 80
Cabernet sauvignon – merlot – petit verdot
Chateau carbonnieux 2015 – graves 80
Cabernet franc cabernet sauvignon
Rouges Etrangers
Italie
Toscane Barontoli IGP Poggio Salvi 26
Sangiovese
Brunello di Montalcino 85
Sanguiovese
Espagne
Innurietta Norte Navarra 25
Cabernet , Merlot et Syrah
Rioja Lacrimus 5 26
Tempranillo
Argentine
Malbec domaine Jean Bousquet 28
Autriche
Carmuntum Johannes Trapll
(vinifié en amphore) – BIO (rouge) 29
Zweigelt, Blauwfrankissch, Saint Laurent
Grèce
Moi Je m’en Fou – Domaine Messenicolas (rouge) 30
Limnionas
Rouges belges
Odyssée (2018) – Vin de Liège BIO 35
Pinotin
Apéritifs
Maison 6,5
Frizzo 8
Hugo 8
Coupe Rufus 10
coupe de cava 6,5
Campari 4
Martini blanc 4
Martini rouge 4
Suze 4,5
Porto blanc 5
Porto rouge 5
Picon Amer 5
Kir vin blanc 5,5
Kir royal 8
Rhum Tobacco blanc ou brun 6
Ricard 6
JB 6
Jameson 7
Pineau des charentes 5ans
Chateau beaulon 6,25
Vodka cosmik pur diamond 6,5
Apérol spritz 8
Nos Gins
accompagné d’un Tonic (en supplément) ou pas
Filliers Classic28 8
Gemblue Barell 10
Generous (France) 10
Gin Brana au piment d’Espelette (France) 10
Gin Mare (Espagnol) 11
Cocktails
Maison : Gin, orange, abricot et banane 6,5
Mojito traditionnel, comme là-bas 8
Frizzo : Prosecco / liqueur de Sureau 8
Hugo : Pineau des charentes /Ginger Ale 8
Sans alcool, Pimento :
soda piment /gingembre 4
Sans alcool, Samba :
thé glacé au fleur et fruit rouge 4
Bulles
Champagne Fresnet juillet 1er cru 50
Chant d’Eole (Belgique) 50
Rufus (Belgique) 50
Bières régionales
Redor pils 2,5
Blanche de Namur 2,5
Carlsberg 0 % 3
Saison Dupont (33cl) 3,5
Chimay Bleu (33cl) 4,9
Mobius 4,8
Estamine 5,5
Orval 5,25
Orval vieille, 1 an 5,6
Brogne brune (33cl) 6
Bertinchamps Triple (50cl) 7
Whisky
Sortilège ( Whisky au sirop d’érable) 8
Highland Ancnoc 12 years 12
Finlaggan 10
Tokinoka 11
Rhum
Mauritius Caramel 9
Bumbu 9
Coloma 10
Diplomatico 10
Kuna 10
Island Cane 13
Martinique Rhum Hse Black Sherif 10
Depaz (rhum agricole) Martinique 13
Demon Share (panama) 8
Barcello 9
Digestifs
Amaretto ou Limoncello ou Sambucca ou Baileys Original 6
Cointreau 6,5
Grand Marnier 7,5
Armagnac Maison Janneau 8
Eau de villée Biercée 7,5
Calvados Chateau Dubreuil 8
Poire William N°1 9
Cognac Beaulon 7 ans 9,5
Grappa Fontana Fredda di Barolo 10
Téquila brune Cabo Maya 10
Chartreuse Verte 8
Softs
Maison sans alcool 4
Sirop Menthe/grenadine 0,5
Coca cola ou zero 2,5
Jus d’orange, tomate, pomme cerise 2,5
Ice tea pêche 3
Schweppes tonic 3
Shweppes ginger Ale 3,25
Fever tree tonic 3,25
1/2 bru plate ou pétillante 5
1/4 bru plate ou pétillante 2,5
Une grande partie de notre carte est disponible à emporter.
Demandez nous, nous nous ferrons un plaisir de cuisiner pour vous, à emporter
071 / 32 51 88