Notre Menu

En cas d’allergie ou intolérance, n’hésitez pas à prévenir le chef.

Tapas

Couteaux et scampis à l'ail

13€

Saint-Marcelin rôti au four, croutons et confit de coing (10min de cuisson)

12€

Entrées

Oeuf poché, châtaigne et champignons, émulsion aux topinambours

12€

Nem de reblochon et tartufata, salade de chicon et betterave

13€

Gambas au curry rouge, wakame et chou chinois

15€

Foie gras poêlé, canard fumé, poire et panais

16€

Saint-Jacques snackées, butternut et citron confit

16€

Ris de veau laqué à l'orange, salade de jet de soja

20€ (en plat 29€)

Plats

Lasagnette verte montée minute, sauce gorgonzola et huile de truffe

16€

Notre pêche du jour, poireaux et coquillages à la citronelle thaï

22€

Notre américain préparé à la minute, frites et salade de jeunes pousses

17€

Paupiette de volaille rôtie à la sauge, chutney de betterave au raisin de Corinthe, millefeuille de pomme de terre

19€

Châteaubriand BBB, frites, légumes du moment, sauce au poivre vert

22€

Entrecôte irlandaise (350gr), frites, légumes du moment

25€

Sauce béarnaise

Cassoulet confit dans la maison

23€

Desserts

Dame Blanche au chocolat noir 70%

8€

Crème brûlée à la vanille de Madagascar

8€

Snickers maison (chocolat et cacahuètes), chantilly au mascarpone

9€

Crumble ananas, sorbet poire champagne

9€

Rhum/orange/ Gingembre

10€

Glace coco et rhum infusée aux écorces d'agrumes
Nos apéritifs

Apéritif maison

6.50€

Coupe de bulles

6.50€

Apérol spritz

6.00€

Suze

4.50€

Martini Blanc

4.50€

Martini Rouge

4.50€

Porto blanc

5.00€

Quinta de Santa eufemia

Porto rouge

5.00€

Ricard

5.50€

Havana blanc

7.00€

JB

6.00€

Vodka Cosmik pur diamond (Gemblue)

6.50€

Gin Gemblue

8.00€

Campari

4.50€

Kir vin blanc

5.00€

Kir royal

8.00€

Pineau des charentes

5.00€

Nos softs

Sirop de grenadine

0.50€

Coca Cola

2.50€

Coca Cola Zero

2.50€

Jus d'orange

2.50€

Jus de tomate

2.50€

Jus de pomme cerise

2.50€

Schweppes Tonic

2.50€

Ice Tea

3.00€

Schweppes Premium

3.00€

Ginger Ale

3.00€

Apéritif Sans Alcool

4.00€

Nos eaux

1/4 Bru plate

2.50€

1/4 Bru pétillante

2.50€

1/2 Bru plate

5.00€

1/2 Bru pétillante

5.00€

Nos liqueurs

Bailey's Original

6.00€

Grand Marnier

7.00€

Cointreau

7.00€

Sambucca Bianca

6.00€

Eau de Villée Biercée

7.50€

Poire William Biercée

10.00€

Amaretto

7.00€

Nos eaux de vies

Cognac Beaulon Folle Blanche 7 ans

10.00€

Calvados Dubreuil VS

8.00€

Grappa Fontanafredda "Barolo"

12.00€

Boissons Chaudes

Café

3.00€

Décafféïné

3.00€

Espresso

3.00€

Cappuccino

3.00€

Irish Coffee

8.00€

Italian Coffee

8.00€

Nos Bières régionales

Redor Pils

2.50€

Blanche de Namur (25cl)

2.50€

Kriek Mystique

3.50€

Saison Dupont (33cl)

3.50€

Chimay Bleue (33cl)

4.50€

Nos Rhums

Tradition Anglaise (Rum)

Bumbu 15 Years (Barbades)

10.00€

Le rhum Bumbu est élaboré à partir de cannes à sucre en provenance de huit pays des Antilles et d'Amérique du Sud. Il a bénéficié d'un vieillissement de 15 années apportant équilibre et douceur au caractère riche et complexe, typique de la Distillerie située sur l'île de la Barbade.
Tradition Espagnole (Ron)

Coloma 8 anos (Colombie)

10.00€

Distillé à partir du jus de deux variétés de canne à sucre, le ron Coloma a été vieilli pendant 8 ans dans des fûts de chêne américain. Il est ensuite hydraté avec de l'eau de source dans de vieux filtres à café de L'Hacienda Coloma, ce qui lui donne une typicité, une longueur et une personnalité. Le Ron sera ensuite mis au repos pendant six semaines avant d'être embouteillé.

Diplomatico Exclusiva 12 years 40° (Vénézuela)

10.00€

Rhum élégant et complexe soigneusement élaboré à partir de miel de canne à sucre. Il est distillé de façon arisanale dans de petits fûts de chêne blanc américain pendant 12 ans maximum. Note de sirop d'érable et de zestes d'orange.

Kuna 8 ans

10.00€

Vieilli avec un riche mélange de rhum du Panama, dans des futs de chêne de bourbon pendant au moins 8 ans. Avec un finish de 6 mois dans des fûts de Pape Clément.
Tradition Française

Mauritius Rom Club

10.00€

La liqueur au caramel Rom Club est un régal délicieux et doux.

Island Cane XO

13.00€

Fruit de l'assemblage de rhums vieux âgés de 7 à 10 ans provenant de Guadeloupe et de Marie Galante. Il s'agit d'un blend de rhums agricoles et de rhums de mélasse dont le profil aromatique est marqué par des saveurs boisées, chocolatées et vanillées.

Martinique Rhum HSE Black Shérif

10.00€

Ce rhum vieux est issu d'une sélection de rhums de trois à quatre ans d'âge, majoritairement vieillis en fûts de bourbons américains, choisi dans les états du Kentucky et du Missouri. Arôme gourmands de vanille enrichis de notes miellées délicatement enrobées d'un boisé très élégant. Ce rhum vieux vous séduira par son attaque tout en douceur, où rondeur et sucrosité laissent place à une explosion de saveur fruitées.

Nos Whiskys

BELGIQUE

Skot Tich Blend Gemblue

9.00€

Pure Malt
ANGLETERRE

Highland

Ancnoc 12 years

12.00€

Embouteillage emblématique de la distillerie Knockdhu, cette version surprend par son accessibilité d éconcertante et sa longueur en bouche. A la fois léger et complexe, riche et élégant. Explosion de fruit.

Islay

Finlaggan Old Reserve

10.00€

Issu d'une distillerie gardée confidentielle, ce mystérieux dram a pris le nom du Loch Finlaggan situé sur l'une des îles d'Islay. Il est marqué par une tourbe fumée et saline.
JAPON

Tokinoka

12.00€

Whisky japonais issu de l'assemblage de whisky de grain et de single malt. Elaboré grâce au savoir faire japonais mêlé à des techniques écossaise, Whiskies onctueux et délicat.

Nos Gins (avec ou sans Tonic)

BELGIQUE

Filliers Classic 28

8.00€

(Goût : très floral et épicé qui apporte tout un bouquet de saveur en bouche.)
(Accompagnement : Citron vert et baie de genévrier)

Gemblue Barell

10.00€

Gin doux et floral de part sa double distillation avec des baie de genévrier et du citron vert.
FRANCE

Generous

12.00€

Frais avec des notes douces d'agrumes et la puissance des baies de genévrier
Accompagnement : zestes d'orange et baies de genévrier

Gin Brana au Piment d'espelette

13.00€

ESPAGNE

Gin Mare Espagnol

12.00€

Esprit de la Méditerranée, olive, thym,...
Il suffit de mettre une branche de romarin frais

Nos Bulles

Champagne Fresnet Juillet 1er cru

50.00€

Chant d'Eole (BELGIQUE)

45.00€

Nos Découvertes

Marcillac Domaine du Cros "Sang del Païs" (Rouge)

28.00€

Fer Servadou ou Mansois

Autriche Carmuntum Johannes Trapll (Vinifié en amphore) Bio (Rouge)

29.00€

Zweigelt, Blauwfrankissch, St Laurent

Grèce Moi Je m'en Fou - Domaine Messenicolas (Rouge)

30.00€

Limnionas

Nos Petites Soeurs en 1/2 bouteilles

Blanc

Pouilly Fumé, Bouquié

21.00€

Domaine de la Renardière
Rouge
Alsace

Pinot Noir Fruité "Giersberger"

16.00€

Graves

Château Pouyanne

16.00€

Côtes du Rhône

Croze Hermitage Domaine Chave BIO

23.00€

Nos Blancs

La Loire

Cheverny Domaine Salvart

28.00€

Sauvignon Chardonnay

Pouilly Fumé, Bouquié - Domaine de la Renardière

40.00€

Sauvignon
Bourgogne

Pouilly Fuissé - Domaine les Vieux Murs

45.00€

Chardonnay (Paquet)

Petit Chablis - Jean Marc Brocard

35.00€

Chardonnay

Savigny Les Beaunes " Hauts Marconnets " 1er cru

65.00€

Rully 1er cru "La Pucelle" - Domaine de Belleville

49.00€

Chardonnay
Rhône

St Joseph Ro Re - Domaine Chèze

46.00€

Bordeaux

Graves Château Pouyanne

27.00€

Sauvignon - Sémillon
Espagne

Valencia Blanc D'Enguerra (VEGAN)

27.00€

Italie

La Torre (Les Pouilles)

26.00€

Chardonnay

Nos Rosés

Alsace

Pinot Noir Fruité "Giersberger"

28.00€

Cave de Ribeauvillé
Côtes du Rhône 

Tavel - Château Correnson

32.00€

Syrah-Grenache

Nos Rouges

Loire

Chinon "Soif de Tendresse" - Domaine de Noiré BIO

29.00€

Cabernet Franc
Rhône

50/50 - Domaine Chèze Rhône Nord

28.00€

Syrah, Merlot

Croze Hermitage - Domaine Chave BIO

45.00€

Syrah

Visan Côte du Rhone Village - Domaine de Dionysos

29.00€

Grenache, Syrah

Châteauneuf du Pâpe "vieux Terron" - Alain Jaume BIO

49.00€

St Joseph Ro Re - Domaine Chèze

53.00€

Cuvée Prestige Caroline
Bourgogne

Hautes Côtes de Beaune - Domaine Billard Père et fils

35.00€

Pinot Noir

Marsannay "Les Longeroie" - Domaine du vieux collège BIO

49.00€

Pinot Noir
Beaujolais

Fleurie, Champagnon - Clos de L'Amandier

33.00€

Gamay
Languedoc

Le Cru qui Tue (Hérault) - Domaine Valgalier

26.00€

100% Syrah

Pic St Loup Vieille Vigne - Château Lancrye

34.00€

Syrah 65% - Grenache 35%

Terrasse du Larzac Mas Cal Demoura "Combariole"

58.00€

Top du Languedoc
Sud Ouest

Bergerac Château les Eyssard

25.00€

Merlot Cabernet franc
Bordeaux
Graves

Château Pouyanne

27.00€

Merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon

Francs - Côtes de Bordeaux

34.00€

Château Cru Godard Bio

Moulis - Château Dutruch Grand Poujeaux

45.00€

Cabernet, Sauvignon, Merlot

Lalande de Pomerol - L'Étoile Thienpont

49.00€

Merlot

St-Emilion Grand Cru - Château Riou de Thaillas

58.00€

Biodynamie
L’Italie

Toscane Barontoli IGP Poggio Salvi

25.00€

Sangiovese
L’Espagne

Innurietta Norte Navarra

25.00€

Cabernet, Merlot et Syrah
L’Argentine

Malbec - Domaine Jean Bousquet

28.00€

La Lampe Merveilleuse

3.50€

Thé noir parfumé à la rose, orange, cerise et fleur de jasmin.

Earl Grey Supérieur

3.50€

Thé noir parfumé à la bergamote, zestes d'orange, citron pelé.

Oasis du désert

3.50€

Thé vert Gunpowder parfumé à la menthe et fleur d'oranger

Green Zeste

3.50€

Thé vert parfumé au citron, citronelle et maté.

Vert Jasmin

3.50€

Thé vert parfumé aux fleurs de Jasmin.

Etoile Filante

3.50€

Rooibos parfumé à la vanille, canelle, jasmin et anis étoilé.

Le Panier de Grand Maman

3.50€

Infusion avec hibiscus, fraise, mûre, framboise et églantier

Silhouette

3.50€

Infusion de maté vert à la menthe, zestes de citron et verveine des Indes.

MENU INSPIRATION

ENTREES

Saumon mariné et pesto de pistache, rémoulade de concombre et chou rave

(ou à la carte 15)

Œuf poché, châtaignes et champignons

émulsion de topinambour

(ou à la carte 12)

 

PLATS

Pêche du jour, poireaux, citronnelle thaï et coquillages

(ou à la carte 23)

Paupiette de volaille, rôtie à la sauge, chutney de betterave aux raisins de Corinthe

millefeuille de pomme de terre

(ou à la carte 19)

 

L’ASSIETTE DE FROMAGE DE LA “CABANIÈRE”

(+ 10euros)

 

le verre de vin jura en accord avec l’assiette de fromage (+ 6 euros)

 

LE DESSERT DU MOMENT

 

Laissez-vous guider par les inspirations du chef

Ce menu est servi par table entière

1 entrée, 1 plat, 1 dessert 37€

2 entrées, 1 plat, 1 dessert 50€